Omelett med köttbullar

I morse blev det en ny omelettvariant till frukostHade inte så mycket att välja på i kylen, så jag tog fram några köttbullar ur frysen och stekte på. När de var klara la jag dem åt sidan och hällde i äggsmeten i pannan (samma stekfett som från köttbullarna för att ge omeletten extra smak). Stek på låg värme så det inte bränns innan den är klar. Rör om i mitten så det det ovanpå får rinna ner. På med parmesan, ruccola och skivade köttbullar. Otroligt gott och jag är fortfarande mätt nu klockan fyra på eftermiddagen. Skönt att kunna gå runt på stan som jag gjort idag utan att bli hungrig.



Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s