Omelett med kantareller och västerbottensost

Igår gjorde jag en ljuvligt god omelett till middag med kantareller och västerbottensost. La kantarellerna i torr medelvarm panna och lät vätskan koka in. Färsk svamp avger mycket vätska så det är bra att steka dem utan smör först för att vätskan ska reduceras. När vätskan kokat in la jag i en stor klick smör och stekte svampen. Hällde över äggsmeten (ägg och grädde) och lät omeletten steka på låg värme. Kryddade med salt och svartpeppar. När omeletten börjat stelna la jag över riven västerbottensost. Stekte ett par minuter till tills osten smält och vek ihop.

2 thoughts on “Omelett med kantareller och västerbottensost

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s