Vardagsmat deluxe

I tisdags blev det ryggbiff med egengjort kryddsmör och stekta grönsaker till middag. Vissa kanske inte skulle kalla det vardagsmat men jag skiljer inte så mycket på vardags- och helgmat. Lagar mat jag tycker är god, går snabbt och smidigt och inte kräver så mycket ingredienser – alla dagar i veckan.

Köttet blev perfekt! Lät det ligga i rumstemperatur i en timme. Kryddade generöst med salt och peppar och stekte ca 2,5 minuter på ena sidan och öste samtidigt stekfett på den råa sidan. Stekte knappt 2 minuter på andra sidan och köttet fick sen vila i folie i minst 10 minuter medan jag hackade och stekte grönsaker i smör. Hade schalottenlök, zucchini, röd och gul paprika. Kryddade med lite salt och svartpeppar. Klart på mindre än 20 minuter.

Det blev pepparsmör till. Blandade rumsvarmt smör med mortlade pepparkorn av vitpeppar, svartpeppar, rosépeppar och grönpeppar.

DSC_0689

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s