Lax med rosépepparsås

Igår var jag på stan och inhandlade de sista julklapparna. Skulle just styra stegen mot pendeltåget när jag insåg att jag inte alls tänkt på middag. Sprang in på Hemköp och köpte färsk lax över disken och en burk creme fraiche. Det blev lax i ugn med rosépepparsås och broccoli. Enklare än så blir det inte!

Lax med rosépepparsås
Laxfilé
Creme fraiche
Grönsaksfond + vatten
Rosépeppar
Salt och peppar
Smör

Lägg laxen med skinnsidan nedåt i en smord ugnsform och krydda generöst med salt och peppar. Låt stå i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. Mortla rosépeppar. Smält smör i en kastrull och ha i creme fraiche. Tillsätt lite grönsaksfond och vatten. Rör om och låt bli varmt. Ha i rosépepparn, salt och svartpeppar. Låt puttra en stund. Smaka ev av med mer kryddor.

DSC_0694 DSC_0696 DSC_0703

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s