Sugen på gröt till frukost på julafton? Prova mitt recept på LCHF-gröt. Det är väldigt likt vanlig gröt. Jag äter den med grädde och öser på med kanel, det blir så gott! Mättar länge gör det också. Jag åt gröt och julost till frukost och har varit mätt sen dess, 12 timmar nu. Därför kommer jag faktiskt att hoppa “tomtegröten” imorgon och äta en mindre mättande frukost. Jag vill vara ordentligt hungrig när det är dags för julmaten!
Frukost idag blev omelett på 2 ägg med makrill, purjolök och spenat. Himla gott!
Spenderade min lördagsmorgon i soffan framför Nyhetsmorgon med flertalet koppar kaffe och lite levande ljus medan det sakta men säkert gick från regn och rusk utanför fönstret till att molnen började lätta och skingra sig. Vid elvatiden tog jag en promenad till affären för att handla något gott till frukosten. Det blev två sorters skinka från charkdisken, 5 kronor totalt för lite guldkant på dagens och morgondagens frukost. Jag gillar att göra annan frukost på helger än vardagar då det ofta blir samma. På helgen vill jag gärna variera mig, slänga i lite gott i omeletten eller ha olika tillbehör till äggröran.
Den här morgonen blev det en omelett med purjolök, basturökt skinka och egengjord majonnäs. Vispade två ägg och hade i lite salt. Hällde i omelettpannan när smöret smält och pepprade. När omeletten börjat stelna la jag på strimlad purjolök, skinka och majonnäs och lät steka klart. Sen är det bara att vika ihop och servera! Hur gott som helst.
Häromdan åt vi LCHF-pannkakor här hemma, men jag tycker det är mycket godare att göra en wrap av pannkakan med en god, varm och matig fyllning istället för grädde och bär som jag tycker blir lite för dessertaktigt. Den här gången blev det tonfiskröra som fyllning. Måste nästan göra det snart igen för det vart så gott!
Mosade tonfisk med egengjord majonnäs. Kryddade med svartpeppar, klippte ner rikligt med färsk dill och pressade i lite citronsaft.
God morgon. Här blev söndagsfrukosten en väldigt god omelett med kräftstjärtar, purjolök och majonnäs.
Nu har matbutikerna börjat sälja lussebullar, julvört, pepparkakor, julmust, chokladkalendrar… Jag myser när jag ser det. Sörjer inte det minsta att jag inte själv kan äta av det, det räcker med doften och barndomsminnena det väcker som gör mig varm och lycklig inombords.
Det är nu man ser människor komma ut ur Pressbyråbutikerna på morgnarna med en kaffe och en lussebulle i handen. Själv sätter jag julsmak på min frukost någon gång i veckan genom att ha saffran i äggröran. Så otroligt gott! Gör den på fyra ägg, en påse saffran, salt och svartpeppar.
Hade ingen grädde hemma här om dagen, så jag tänkte göra en äggröra med bara ägg och bacon. Stekte baconet som vanligt och knäckte i tre ägg. De tre äggen täckte hela pannan så istället för att röra om lät jag de steka så undersidan fick färg sedan vände jag på alltihop och lät steka på andra sidan en liten stund bara. Det blev som ett enda stort stekt ägg med knaprigt bacon i och gulorna blev perfekta, sådär så de rann ut när man satte kniven i, krämigt och gott. Vart en kalasgod frukost!
Idag är jag ledig så det blev långfrukost. Brieomelett och lite stekt bacon till. Brieomelett har jag ätit hela veckan, det är verkligen himmelskt gott!
Idag lagade mamma en jättegod stek till middag så jag slapp tänka på matlagning vilket var skönt. Komma hem till ett dukat bord efter en lång dag var riktigt härligt. Såsen var underbar. Ska fråga henne om recept sedan.
Men hålla mig borta från köket kunde jag inte trots allt! Fick för mig att jag ville göra frukostmuffins till imorgon. Kan inte minnas senast jag inte lagade frukost på morgonen. Går upp 4.45 och ställer mig vid spisen och gör äggröra eller omelett. Men imorgon är det bara att brygga en kopp kaffe och ta fram ett par goda ägg och baconmuffins. Känns väldigt lyxigt faktiskt! Recept på dem hittar du här.
Jag är van att äta frukost vid 5-tiden när jag jobbar så på helgmorgnar när jag går upp mellan 7 och 9 så är jag aldrig hungrig. Det tycker jag bara är skönt, att kunna pyssla med annat än frukostfix det första jag gör. Tar mig en långdusch och brygger mig en kopp av mitt helgkaffe från Bönor & Blad som för tillfället är ett kaffe med smaken irish cream – så god! Sen låter jag morgontimmarna krypa fram med levande ljus och mysig musik. Tar mig tid att läsa mina favoritbloggar och framför allt alla intressanta inlägg som under veckan publicerats på Kostrådgivarnas sida – rekommenderas!
Sen börjar hungern infinna sig sakta men säkert. Jag går inte efter klockan när det är dags för frukost utan jag väntar på att kroppen säger till. Ska känna hungern tydligt – då vet jag att kroppen är redo för en rejäl frukost som jag sen står mig på till middagen eftersom det brukar bli runt lunchtid jag äter min frukost på helgen.
Idag blev det en favorit till frukost. Omeletten som alltid är lika underbart god!
Johannas favoritomelett
3 ägg
“Skvätt” grädde, ca 1 dl
Smör
Salt och vitpeppar
Bregott
Konsistensen är viktig för att omeletten ska bli allra godast. Tänk pudding! Vispar samman ägg, grädde och kryddor. Steker omeletten i en liten panna så den blir tjock. Först på trean i runt 5 minuter. Lyfter kanterna och låter smeten ovan rinna in under då och då. Sänker till tvåan. Omeletten börjar stelna på undersidan, skrapar lite med stekspaden mot kanterna och lyfter för att mer löst ska rinna in så ovansidan hinner bli tillräckligt fast innan undersidan fått för mycket färg. Omeletten ska alltså inte få för mycket färg, bli torr eller för fast. Bara så den håller ihop. Då viker jag ihop omeletten. Den får gärna fortfarande vara på gränsen till lös på ovansidan. Till sist lägger jag på en STOR klick Bregott som får smälta ovanpå. Smöret som rinner ner på tallriken blir en god “sås” till omeletten.
Johannas LCHF 